[摘要] 自“菜篮子”工程实施以来，湘潭“菜篮子”产品产量大幅增长，品种日益丰富，质量不断提高，市场体系逐步完善，老百姓的餐桌上更是“五颜六色”，“菜篮子”建设总体保持了平稳较快发展的良好势头。
自“菜篮子”工程实施以来，湘潭“菜篮子”产品产量大幅增长，品种日益丰富，质量不断提高，市场体系逐步完善，老百姓的餐桌上更是“五颜六色”，“菜篮子”建设总体保持了平稳较快发展的良好势头。
湘潭市价格监测中心监测数据显示：较上年，２０１５年湘潭“菜篮子”工程食品价格有涨有跌，其中，湘潭市价格监测中心２０１５年重点调研的商品生猪，价格波动较大，受其影响，猪肉价格也出现较大波动，其年均价为１４．０９元，同比上涨０．６０元，涨幅为４．４５％。
蔬菜价格波动区间不大
据了解，２０１５年湘潭市价格监测中心监测的蔬菜品种价格较为平稳，除年初和年尾的价格有所上涨外，其余时间的价格较上年均有所下降，分析称主要是由于本地春季、冬季持续低温阴雨，天气恶劣造成交通运输不畅以及年头和年尾的节庆日集中消费，其年均价为每斤２．６８元，同比上涨５．７２％。
其中监测品种大白菜、黄瓜、茄子、青椒、白萝卜，同比涨幅分别为８％、１．０３％、２４．２２％、１１．０１％、６．６１％。而西红柿、南瓜的同比降幅分别为０．７６％、１６．１３％。２０１５年蔬菜价格从１月开始上涨，至２月达到今年峰值，开春后，气温回升，价格开始下降。夏季，蔬菜瓜果批量上市，供应量充足，７月价格低，至国庆节时期价格缓慢上涨。１１月进入冬季，价格走高。蔬菜价格的波动受季节性变化影响大。
记者从２０１５年全年蔬菜价格走势图上获悉，全年蔬菜价格低约为每斤２．２元，高约为每斤３．２元，价格在１元内波动，保持了相对平稳的态势。
猪肉价格现“牛市”
２０１５年３月，持续低迷的生猪市场开始活跃，价格止跌回升，受其影响，猪肉价格几乎同时上涨，涨势迅猛，至９月份达到今年峰值，而后由于高位回落调整，价格下降至年底，但降幅不大，２０１５年猪肉价格整体较上年呈上涨趋势，年均价为每斤１４．０９元，同比上涨４．４５％。
从２０１５年全年猪肉价格走势可以看出，在７月之前都很稳定，猪肉价格维持在每斤１２元至１３元间，从７月下旬开始，一路飙升，在９月中下旬达到高值，涨到每斤１６．５元，这之后，猪肉价格开始缓慢回落。
根据业内人士分析，２０１５年猪肉价格波动是周期性的，经过２０１４年持续低迷的价格之后，生猪养殖户普遍亏损，信心下降，一些中小规模和散户因无力经营而退出了养殖，还有部分养殖户缩小了规模，生猪产能大幅减少，市场供应减少，因此造成了２０１５年猪肉价格的上涨。上涨的猪肉价格，反过来又刺激了养殖户，通过积极补栏，生猪产能又开始进入一个新的平衡期。
为什么这个高峰会出现在９月以后呢？猪肉价格上涨以后为何没有迅速回落？市价格监测中心的工作人员分析，由于冬季到来，气温下降，加上春节临近，人们对猪肉的需求量有所增加，因此，２０１５年后期的猪肉价格尽管比高峰值有所回落，但其价格仍然呈现盘整拉升的态势。
水禽产品价格一路“熊市”
猪肉价格一路领跑，呈现“牛市”，而水产品、禽蛋类产品在２０１５年却注定难以走出“熊市”。
据市价格监测中心监测，２０１５年水产品价格下降。以监测品种草鱼为例，上半年，草鱼市场价格整体持续高稳，但进入下半年后，草鱼的价格同比则有所下滑。目前市场活草鱼每公斤价格在１３元左右，同比下降１５％。分析称下降的原因主要有四点：一是草鱼养殖技术日渐成熟，产量高，导致供给大于需求，草鱼价格同比回落；二是前两年草鱼价格持续高位运行，利益趋使养殖户转养草鱼增多，导致价格同比回落；三是草鱼产量增幅大于市场需求的增幅；四是草鱼养殖成本降低。今年均价为每斤７．１５元，同比下降６．９％。
２０１５年，鸡蛋年均价为每斤５．６３元，同比下降０．７１％，价格基本稳定。具体来说，鸡蛋价格从１月开始下降至４月，进入夏季后，由于气温逐渐升高，鸡蛋不易储存，价格开始攀升。尽管下半年鸡蛋价格上涨，其高值也未达到年初时期（正值春节）价格。
近期民生商品价格趋稳
近段时期以来，湘潭市天气连续阴雨低温，２月１日，我市迎来一次大范围降雪，受气候突变影响，加之春节临近和消费拉动惯性，居民生活主要食品价格稳定的不确定因素有所增加。为贯彻落实全省发改工作会议精神，及时掌握市场价格变动情况，加强异常时期价格监测预警，市价格监测中心及时启动应急预警，组织人员加强市场调查巡视力度，时间反映价格异常、突发波动和市场苗头性、倾向性问题。
气温快速下降，对蔬菜瓜果的供应带来不利影响，据该中心近期监测的数据显示，我市民生商品价格确有一定幅度地上涨。１月２１日，监测的蔬菜品种大白菜、黄瓜、茄子、西红柿、青椒、白萝卜、南瓜的市场零售价格分别为每斤４．００元、５．００元、５．５０元、５．００元、３．００元、１．５０元、２．００元，环比分别上涨１４．２９％、１１．１１％、１０％、１１．１１％、１６．６７％、２５％、持平。监测的水果品种苹果、香蕉、西瓜的市场零售价格分别为每斤７．５０元、２．５０元、４．００元，环比分别上涨１５．３８％、持平、下跌１１．１１％。１月２２日，价格上涨的品种是黄瓜、青椒，而白萝卜的价格反而有所下降，其他品种价格均保持不变。白萝卜的市场零售价格下降，我市各大超市均在特价供应，低价格为每斤０．７９元。
近日，为确保春节期间民生商品供应有序，市商务局、市发改委、市工商局、市药监局等部门对春节期间的市场供应部署情况进行了检查。目前，我市春节期间市场供应商品品种丰富，汽油及粮、油、肉、蔬菜等生活必需品质优量足，价格基本稳定，可以满足市民的消费需求。
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